Was Sie brauchen:
- 350 g Seidentofu, abgetropft
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl geschmolzen
- 1 große, unbehandelte Zitrone, Schale und Saft auspressen
- 50 g Mandeln
- 25 g Hafer
- 1 EL Honigwabe oder flüssiger Honig
Was zu tun:
- Tofu, Ahornsirup, Kokosöl, Zitronenschale und -saft in einem Mixer glatt pürieren und die Mischung dann in vier Auflaufförmchen oder kleine Gläser füllen.
- Stellen Sie diese in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht fest werden.
- Am nächsten Tag, kurz vor dem Servieren, den Backofen auf mittlere Hitze vorheizen. Die Mandeln in der Küchenmaschine zerkleinern oder mit einem Messer grob hacken und zusammen mit den Haferflocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Streuen Sie die Honigwabe darüber oder träufeln Sie, wenn Sie keine Honigwabe bekommen, den flüssigen Honig darüber.
- Alles gut umrühren und etwa zehn Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit umrühren. Behalten Sie den Honig im Auge, da er schnell anbrennen kann.
- Zum Servieren die Possets aus dem Kühlschrank nehmen und jedes mit einer Handvoll des noch warmen Hafer-Crunchs belegen.
